X

Provita FCO


    • Eritme peyniri üretiminde kullanılan kremleşme etkisi yapmayan eritme tuzudur.
    • İdeal sitrat ve fosfat bileşimi sayesinde kazeini çözer ve  sitrat tadı vererek  tat stabilizasyonunu sağlar.

    Uygulama
    • Blok peynir ve dilimlenebilir peynir üretiminde  kullanılmaktadır.
    • Toplam peynir telemesine; % 0,5-1,5 oranında  kullanılır.