X

Provita FC14


    • Eritme peyniri üretiminde kullanılan kremleşme etkisi yapmayan eritme tuzudur.
    • Sitrat ve fosfat içeriği ile kazeini çözer.

    Uygulama
    • Tekrar eriyebilme yeteneği çok iyi olması istenen  (Blok, pizza, tost  vb. peynirleri ) eritme peynirlerinin üretiminde  kullanılır.
    • Toplam peynir telemesine; % 0,5-1,5 oranında  kullanılır.